Coifas para cozinha profissional, comercial ou industrial precisam acompanhar o ritmo real da operação. A tecnologia Coifa & Art integra captação, renovação do ar, condução de gordura e calor e recursos de atenuação sonora para alcançar eficácia operacional em uma cozinha profissional. A Coifa & Art desenvolve sistemas sob medida para restaurantes e cozinhas de produção, com foco no controle de fumaça, gordura, vapores, odores e calor. O conjunto pode integrar coifa, dutos, exaustores e soluções acústicas conforme os equipamentos e o ambiente.
Exaustão dimensionada para uso profissional
Fogões, chapas, fritadeiras, fornos, churrasqueiras e outros equipamentos produzem cargas diferentes. Por isso, a solução não deve ser escolhida apenas pela largura da coifa. A disposição da cozinha, a intensidade de uso e o percurso de descarga também participam da definição.
O objetivo é captar os contaminantes na origem e evitar que calor, gordura e odor comprometam a área de trabalho e os ambientes próximos.
Coifa, dutos e exaustor trabalhando como sistema
Em uma cozinha profissional, o desempenho depende da integração entre os componentes. A Coifart pode desenvolver coifas, tubulações sob medida, exaustão remota, silenciadores e isolamento acústico de acordo com o escopo do projeto.
Projeto personalizado para a rotina da operação
Restaurantes, cozinhas comerciais e instalações industriais têm rotinas próprias de produção e manutenção. A fabricação sob medida permite adaptar dimensões, acabamento e configuração à operação, mantendo a necessidade de validação dos requisitos técnicos e normativos de cada local. O sistema é desenvolvido para responder à operação real, equilibrando eficiência, conforto e condições de manutenção.
